caffè moka al negozio Bristot

Moka vs capsule: la sfida del caffè tra tradizione e modernità

Da quando sono arrivate in commercio le macchinette del caffè con le capsule è iniziata la sfida tra gli amanti del caffè in moka e i sostenitori della novità: le macchine dal design moderno e stiloso, la rapidità con cui il caffè è pronto e i tanti tipi di capsule sono solo alcune delle caratteristiche che attirano i consumatori del caffè in capsula. Qualche tempo fa, però, avevamo introdotto il pericolo ...

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caffè all'americana

Il caffè all’americana arriva a Belluno

Molto spesso, quando si sente parlare di caffè all’americana, la prima cosa che ci viene in mente è la definizione “acqua sporca” per indicare un tipo di caffè molto diluito, dal sapore poco gradevole. Pensiamo anche ai fondi di caffè che rimangono in sospensione e che rendono la degustazione sgradevole. In realtà, questo tipo di caffè presenta moltissime qualità organolettiche, se preparato con cura. Il caffè all’americana, detto anche filter coffee, non ...

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miscela diciannove negozio bristot belluno

Riflettori puntati sulla Miscela Diciannove

Il caffè è da sempre la nostra passione: amiamo preparare le migliori miscele possibili, per farvi gustare il sapore e l’aroma che più vi piace. Per il nostro centenario ne abbiamo creato una davvero speciale, la Miscela Diciannove...   Le caratteristiche della Miscela Diciannove E’ molto equilibrata, dal corpo medio, con un’acidità leggermente accentuata: una crema fine color nocciola, con sentori di pan tostato, caramello e uno spiccato profumo floreale. Per i palati più ...

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torrefazione Bristot

Cent’anni di caffè e passione

Il 2019 rappresenta per noi un traguardo importante: i primi cent’anni della torrefazione Bristot! Come ci siamo arrivati? Partendo dalla fine dell’Ottocento, quando la nostra famiglia si trasferì in Austria per difficoltà economiche: è proprio qui che Domenico Bristot, il maggiore dei figli, iniziò a lavorare come garzone, stringendo amicizia con un torrefattore che lo introdusse nell’affascinante mondo del caffè. Con lo scoppio della Prima Guerra Mondiale, Domenico fu costretto a scappare da ...

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Un pericolo nascosto nelle capsule di caffè

Le capsule già dosate di caffè sono la moda degli ultimi anni. Eppure, secondo una ricerca spagnola, potrebbero essere pericolose, Scopri perché…… Sono la moda degli ultimi anni. Le capsule già dosate di caffè fanno bella mostra di sè nelle vetrine, con macchine stilose dal design inconfondibile. Eppure, secondo una ricerca spagnola, le capsule potrebbero essere pericolose perché contengono alte dosi di furano, una sostanza potenzialmente cancerogena . Cos’è il furano ? Il ...

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