torrefazione Bristot

Cent’anni di caffè e passione

Il 2019 rappresenta per noi un traguardo importante: i primi cent’anni della torrefazione Bristot!

Come ci siamo arrivati?

Partendo dalla fine dell’Ottocento, quando la nostra famiglia si trasferì in Austria per difficoltà economiche: è proprio qui che Domenico Bristot, il maggiore dei figli, iniziò a lavorare come garzone, stringendo amicizia con un torrefattore che lo introdusse nell’affascinante mondo del caffè.

Con lo scoppio della Prima Guerra Mondiale, Domenico fu costretto a scappare da Vienna e decise di tornare in Italia: si unì così all’esercito italiano e partecipò alla battaglia di Caporetto, riuscendo poi a rientrare a Belluno, dove iniziò una nuova vita con una nuova attività.

E la torrefazione? L’idea nasce quando, gestendo un negozio di alimentari, Domenico si rese conto che il prodotto più venduto era il caffè, nonostante si vendessero i chicchi crudi per tostarli e macinarli in un secondo momento: un processo laborioso, che occupava ai clienti molto tempo. Ed è così che intuì le potenzialità di un nuovo business in provincia di Belluno e decise di aprire la torrefazione Bristot nel 1919, concentrandosi anche sulla macinazione del caffè.

Come continua la storia? Te lo raccontiamo nel prossimo articolo…